Perché un Locale alla moda

  Partiamo dal presupposto che essere alla moda è solo uno degli elementi che devono esserci ma non può essere l’unico. Detto ciò. Spesso sento parlare ristoratori in erba dei loro sogni. Purtroppo si sente la solita storia: “adesso apro un ristorane nella cuccetta di un yatch sgarrupato che mi ha lasciato mio zio.” Seguito…