perchè devi avere un posizionamento forte

    Cosa significa creare un posizionamento forte Significa creare un fortino dietro cui arroccarti e da cui sferrare attacchi ai tuoi concorrenti per fargli piangere sangue. Significa dare alla tua azienda un impronta inconfondibile. Significa avere una rotta precisa da seguire, senza ripensamenti e sbavature Come si ottiene tutto questo? Si ottiene facendo uno…

gestione acquisti

Uno dei punti critici del lavoro di un ristoratore è sicuramente la gestione degli acquisti. Non importa quali siano le dimensioni, il tipo di struttura nella quale operate, i prodotti alimentari seguno un loro percorso che si può suddividere  nelle seguenti tappe. ACQUISTO RICEVIMENTO STOCCAGGIO PRODUZIONE VENDITA ACQUISTO E’ una fase  molto delicata e importante che…